パスタや蕎麦など麺を茹でてザルに麺を取り出した時、鍋の底に麺が張り付いているときありませんか?貼り付かない方法は厚い鍋を使ったり水をたくさん使うなんてのもありますが、牛乳を入れて茹でると張り付かないって話を聞きました、ちょうど蕎麦を茹でる事があったので試しに牛乳入れて茹でてみました。

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まずは牛乳を50㏄、水の状態から入れる
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その後沸騰したら蕎麦を入れ茹でる、豆乳鍋のようです(笑)

麺がほどよく茹であがったのでザルに茹でた麺を取り出しました、その結果は。。。

 

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しっかり張り付いてました(笑)、ん~張り付きが少なかった気もしないではないですが結局張り付いたことは張り付いているので失敗ですね、やっぱり原因は鍋が古くて薄いのが原因かなぁ。。。。

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